在清新花苑社区大门东侧，有一家“陈二羊肉馆”，隆冬时节，这里每天热气蒸腾、顾客盈门，生意十分火红。餐馆老板陈兆国原本是一名土生土长的农民，利用拆迁机会，他放下锄头走上创业路，十几年来，小餐馆不仅成了他安身立命之地，更给多位下岗人员提供了就业机会。■融媒体记者 王舒

●味美健康引客源

2006年，清河新区刚刚启动建设，陈兆国的家被纳入征地范围，虽然拿到了拆迁补偿款，但失去赖以生存的耕地，一度让他十分迷茫。“一家老小要吃饭，光靠拆迁款‘坐吃山空’，肯定不能长久。”为了生计，陈兆国曾和许多农民一样，选择外出打工，但是因为一无所长，只能到企业做基础操作工，每月千把块的收入只够维持基本生活。

转折发生在2007年，当年陈兆国如期搬进了政府建设的安置小区，看着新房漂亮的环境，他的创业热情也被点燃了。“替别人打工不如自己当老板，新房子面积不小，又在一楼，不如自己开家饭店。”说干就干，陈兆国利用拆迁款，将房子改造成了“陈二羊肉馆”，一个地地道道的农民，就这样当起了餐馆小老板。

虽说平时在家做羊肉的手艺不错，但真要以此为营生赚钱，陈兆国当时还差得很远。虽然一没做菜的技术，二没开店的经验，但他有能吃苦的精神。为了将菜品做好，陈兆国购买了相关菜谱，捧着书本练炒菜，艰苦的磨炼下，他不但学会把菜肴做到人无我有、人有我香，还独创出陈二羊肉干锅鸭头、红焖鱼头等招牌菜。口味出众的菜品，很快为陈兆国带来了稳定客源，但他并没有就此止步，平时又自学营养配餐，力求让顾客吃得健康。“去别家餐馆老板都希望点得越多越好，在陈二这里，老板会推荐菜品，合理搭配，感觉很贴心。”一位顾客点赞道。

●精心管理谋发展

有了顾客认可，陈兆国的餐馆日渐红火，渐渐地，他从一名大厨变身管理者。“光靠我一个人，再辛苦也做不大，带着大家一起干，才能把店开好。”餐馆虽然不大，但陈兆国的管理却一点不含糊，他制定了常组织、常整顿、常清洁、常自律、常规范的“五常法”，出台了创新奖罚、细化考勤制度，调动大家的积极性。

不久前，在白鹭湖办事处的推荐下，陈兆国参加了清江浦区人社局举办的创业培训班，通过系统学习，掌握了很多企业管理、员工培训、市场营销等方面的成功经验。培训后对于如何打造优秀团队，搞好酒店经营，陈兆国总结了三点意见：一是经常开展忠诚教育，忠诚于职业，忠诚于同事，忠诚于自己，引导大家树立“领导为员工服务，领导视员工第一，员工视用户第一，全员为客户服务”的思想；二是关心职工，倾听他们的心声，答疑解惑，收集职工们的意见和建议；三是培养职工，以真诚的心态待人，用严格的态度律己。

目前，陈兆国的羊肉馆不但在社区周边，甚至在市区都小有名气，很多顾客慕名前来。陈兆国说，优秀的制度是一个饭店长期发展的保障，今后，他将继续经营好“陈二羊肉馆”品牌，自己赚钱的同时，也给更多人创造就业机会。