本报讯 平桥豆腐、软兜长鱼、开洋蒲菜、蟹黄汤包……作为中国四大菜系之一的淮扬菜，一直享誉盛名。淮安，作为淮扬菜的发源地之一，每年有众多外地食客慕名前来。那么，淮安本地的众多餐饮店，究竟哪些餐饮店烹制的淮扬菜最能代表淮安地方特色呢？

　　由中国（淮安）国际食品博览会组委会主办的“淮扬菜名店”评选活动正在火热进行，截至目前已有80多家餐饮企业报名参加，明天就报名截止了，还想参加此次评选活动要抓紧报名了。

　　“我们集团积极响应，精心筹划准备，希望能够在此次的评比中取得好的成绩。”3月中旬，淮安迎宾馆就递交了报名表，昨天下午该店工作人员在接受采访时表示，此次评比活动含金量很高，值得一拼。

　　记者了解到，本次“淮扬菜名店”评选活动采取自愿报名的方式，凡在淮安市范围内符合条件的餐饮企业均可参加评选。具体来说，首先要求企业各项手续齐备，餐饮服务食品安全量化分级B级以上（含B级），有固定商号、店名且长期使用的企业；其次，经营菜品以淮扬菜系为主，经营信誉良好，企业品牌知名度较高；守法经营，餐饮食品安全、服务质量在最近一年内未有重大投诉或受到处罚。凡符合要求的餐饮单位，可通过市商务局网站下载报名表（咨询电话：0517－83900585），并将填好的表格发送至邮箱（xuefeng208@163.com）即可。

　　据中国（淮安）国际食品博览会组委会相关工作人员介绍，本次评选活动分三步走，第一步是报名环节，截至4月10日；第二步是4月11日开始的线上投票环节；第三步则是线下评审环节（4月15日—4月27日），届时将有美食专业评委采取实地考场、现场体验的方式进行线下评审。据悉，本次评审最终得分是根据网络投票和专家评审相结合的方式，其中，网络投票得分占总分40％，专家评审得分占总分60%，按总得分高低确定入选企业，并将在第二届中国（淮安）食品博览会上公开发布名店名录并授牌。

　　距离报名截止时间还有最后1天时间，想要报名参加“淮扬菜名店”评选活动的要抓紧报名了。

　　■融媒体记者 金义旻