中国江苏网5月18日讯 我市推广餐饮服务单位“明厨亮灶”工作已经进入第四年，今年全面推行“3.0版明厨亮灶”提质扩面工程，打造百姓厨房、良心餐饮，让百姓吃得放心、健康、安全。

　　“明厨亮灶”是指餐饮服务提供者采用透明、视频等方式，向社会公众展示餐饮服务相关过程的一种形式。2015年9月，我市开发测试运行透明安全餐饮系统，“闲人免进”的后厨在淮安实现了在网站和手机APP两个平台向社会直播，餐饮企业的人员资质、原料采购、厨房加工、食品留样、检测结果、执法监督、公众评价、历史等级全部晒到网络上，实现了“八个透明”。2016年1月起，我市开始全面推广运用透明安全餐饮系统，截至2017年年底，全市已接入餐饮单位4101家，全市学校食堂（含托幼机构）100%上线运行，205家大型以上餐饮、8家集体用餐配送单位、55家养老服务机构、78家机关企事业单位食堂上线运行。

　　我市的透明安全餐饮系统也被业内称为“3.0版明厨亮灶”，今年，我市全面推行“3.0版明厨亮灶”提质扩面工程，计划实现大型以上餐馆、城区养老服务机构100%上线运行，旅游景区饭店、中小型餐馆50%上线运行，系统累计上线单位达5600家。

　　■记者陆彦平 通讯员罗妍