中国江苏网讯 秋天是板栗大量上市的季节。它不仅果实丰满、味道甜美，其营养和滋补功能也非同寻常，堪称“干果之王”。在市区农贸市场、水果店以及炒货店，现在都能看到鲜板栗出售，今年淮安市场上的板栗主要有本地的大板栗，北方的小板栗，还有来自南方的圆锥栗。

　　新鲜板栗外表覆盖着一层薄薄的绒毛。记者发现，本地栗个头大，栗肉脆，适合做菜；北方板栗个头小，含糖量高，适合糖炒栗；南方的圆锥栗不仅肉多，而且更甜。据商家介绍，圆锥栗只生长在高海拔地区，淮安市场上的圆锥栗主要来自福建的山区，普通板栗一个果壳里有3~4颗果实，而圆锥栗一个果壳里只有一颗果实，所以产量比普通板栗少很多。

　　记者了解到，目前板栗零售价格与去年持平，本地的盱眙大板栗售价4至7元每斤，北方的迁西小板栗售价12元每斤，南方的福建圆锥栗价格最高，卖到14元每斤。

　　位于健康东路上的一家糖炒栗店的老板王女士向记者介绍，她从盱眙的种植户那里了解到，虽然受到夏季高温天气影响，但是板栗的树根扎得很深不怕干旱，而立秋过后又有几场雨水，这样适宜的气候条件有利于板栗快速成熟，而且甜度也有所增加，所以今年的板栗品质普遍较好。

　　不过，糖炒板栗的价格还是比去同期略涨。王女士说，新鲜板栗的价格最近几年都没降过，但糖炒栗子的人工、原料、加工成本却一直在上涨，所以价格几乎每年都在“向上走”，“最受欢迎的迁西板栗去年卖21元一斤，今年则又涨了一块钱，卖到22元一斤。”王女士道。

　　■淮海晚报记者刘晓兰

　　秋季最暖心的美食板栗已经四处飘香。记者昨天走访市场了解到，今年新鲜板栗虽未涨价，但是糖炒板栗的价格还在继续上涨，去年卖21元一斤，今年则卖22元一斤。