本报讯（李垚 丁伟） “您好，我们是经开区市场监管局，现在要进行例行食品安全检查。”五一假期期间为保障疫情期间食品安全，常州经开区市场监管局工作人员放弃五一休假，开展疫情防控保障食品供应单位督查工作。上个月，常州经开区获评江苏省食品安全示范区，疫情期间的加大食品安全巡查，已经成为了常州经开区市场监管人的常态化工作。

民以食为天，食以安为先。从田间地头到餐桌、从农村到城市、从食品生产企业到老街小作坊……2021年，常州经开区全面实施食品安全战略，打造一条全链条、全覆盖、全方位的治理体系，食品安全总体满意度及11项细化指标均位列全市第一。

数字建“证” “阳光餐饮”智慧监管

“您好，请出示员工健康证件。”3月22日上午，在常州蒋记食品有限公司，经开区市场监管局工作人员正逐一对进口冷链专库里的冷链食品进行检查。

根据政策，为确保每批入常进口冷链食品“应检尽检”，冷链相关企业必须通过“我的常州”APP进行进口冷链食品申报。截至目前，常州经开区“江苏冷链”追溯系统已录入主体1801家，第三方冷库1家，首站赋码257条，可有效确保冷链食品上市程序、产品资质合规及来源去向可追溯。

近几年来，常州经开区积极推进“传统监管”向“智慧监管”转型升级，经开居民买菜时，可在“我的常州”APP上查看“安心菜场”模块，了解农产品快检和肉铺追溯信息；在外就餐时，可在“阳光餐饮”模块选择干净卫生的“下馆子”地方。

经开区全力打造的“明厨亮灶”工程升级版——“阳光餐饮”，在学校、养老院、医院等重点食堂推广实施，将后厨视频接入监管平台，实现“阳光餐饮”视频信息的统合汇聚、统筹管理。2019年底，经开区的学校、医院及养老机构食堂等大型餐饮单位完成“阳光餐饮”全覆盖。

让“老东门”味道历久弥新

蒋凤记绿色食品成为互联网新晋网红，冠群鸭卤菜畅销苏南大街小巷，居江苏调味品前列的贺盛调味料、地方特色美食代表津津乐豆制品，遍布沪苏商超的“老大房”月饼、有着40年品牌历史的横山肉松等一大批名优品牌在质量提升中不断壮大……

按照“政府搭台、联盟牵头、市场运作、特色发展、 品牌营销”的思路，常州经开区打造一体化集约产业链条，助推食品行业提质增效。

今年一月，位于7区上东的常州珑庭餐饮有限公司成功申领食品经营许可证，该公司经办人张先生说：“我们办理营业执照、申请食品经营许可证，都得到了专业指导，前期装修时，业务人员还上门服务，真的很感谢！”

在抓食品行业提至的同时，常州经开区依托省食品安全示范区创建，扎实推动辖区内食品小作坊的提档升级，把有一定知名度和文化底蕴的作坊通过整改打造成为食安经开的一张靓丽名片。

目前，全区已有5家省级“名特优”小作坊，以横山桥百叶、沙裕昌变蛋、阿林香肠、玉螺泉米酒、毛祥大萝卜等为代表的经开特色美食正走向蝶变。

三地共治 织密食安网

2021年初，由常州经开区牵头，联合江阴市、无锡惠山区签订了食品安全区域合作框架协议，建立了毗邻地区食品安全共治机制。

依托共治机制，发起跨市区协同监管3次；2021年联合开展了“食品安全宣传周”“毗邻美食”评选；名特优作坊食品展销等各类食品安全宣传推广活动；并选定玉米、大米作为首批农产品合格证溯源“一码通”试点产品，达成赋码产品在三地流通“免查免检”；应急联动机制还在疫情防控中见到实效，平稳处置一起跨市冷链食品外包装核酸检测阳性事件。

目前，三地已在信息共享、信用互认机制、农产品溯源“一码通”交流机制等方面展开了通力合作，形成了“1＋1＋1>3”的良好态势。