12月21日18时02分，二十四节气中的冬至将来到你我身边，真正的隆冬开始了。冬至是我国传统历法中一个非常重要的节气，老常州人也素有“冬至大如年”之说，可以看出冬至在常州人的心目当中非常重要！

为何冬至有着如此重要的地位？

冬至是阴阳转化的关键节气。阴阳五行学说认为，冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦中，此时为地雷复卦。

冬至是“数九”的开始。从冬至开始，就进入俗话说的“数九”寒天了。也就是说，冬至是“数九”的开始，这个，就是“年”所不具备的了。

冬至曾是一年的开始。冬至是24节气中最早被制订的一个，在历史上的周代，冬至就是新年元旦，是个非常重要和热闹的节日。

常州人怎么过冬至？

常州人的冬至夜，一定要来一碗“胡葱笃豆腐”！据说冬至北方习惯吃饺子，南方还有吃馄饨的，也有说吃汤圆，而吃“胡葱笃豆腐”，似乎是常州特有的习俗。

民间还流传这样一个传说：明太祖定都南京后，命大将汤和镇守常州。洪武二年（1369年），汤和奉命修筑常州新城。因汤和为人正直、办事公道，在筑城期间得罪了一些权贵。那些自身贪污的不法官僚，反而恶人先告状，举报诬陷汤和贪赃枉法。朱元璋大怒，即命汤和将账本呈上备查。冬至前一天，汤和赶赴京城。他左手提账本，右手提一瓦罐上殿面见皇上。朱元璋好奇地揭开瓦罐，见是满罐的胡葱笃豆腐；再抬头看汤和神色庄重，一身正气，才醒悟自己错怪了忠良。于是便自我解嘲道：“胡葱笃豆腐，一清二白”。后来，常州老百姓为了纪念汤和，就在冬至隔夜吃胡葱笃豆腐了。

“胡葱笃豆腐”，“笃”是常州方言，就是烧煮的意思。胡葱，就是北方人说的“大葱”。长长的叶，白白的茎，南方的胡葱没有北方的大葱粗大。常州老话说：“冬至隔夜吃胡葱笃豆腐，有吃吃一夜，无吃冻一夜，吃了热一冬，不吃冻一冬。”其调侃之意是：有钱人家是吃一夜的，穷人家就只能冻一夜了。

特别说一下，冬至夜≠冬至的晚上，而是冬至的前一晚，大家昨晚都吃“胡葱笃豆腐”了吗？

冬至后常州人又该怎么度过？

冬至以后，是养生“补冬”的好时节。古人认为，冬三月是“生机潜伏、阳气内藏”的季节，应讲究“养藏之道”，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛”之说。在食补方面，冬至前后，人体内阳气蓬勃生发，最易吸收外来的营养，而发挥其滋补功效。所以，不论是从精气神哪个方面来说，从冬至开始才是真正“补冬”的黄金时期。

多食温补 少食寒凉。冬至时节的饮食宜食一些清淡的食物，不宜吃浓浊、肥腻和过咸的食物，不可过食辛辣刺激食品。冬天阳气日衰，脾喜温恶冷，因此最好吃一些温热食品来保护脾肾，吃饭也最好是少量多餐。

防寒保暖 动中求静。冬至后，更为寒冷彻骨的小寒、大寒还在后头。靠一身正气过冬显然是靠不住的，还是要注意防寒保暖。及时增添衣服，衣裤既要保暖性能好，又要柔软宽松，不宜穿得过紧，以利血液流畅。

调整起居。起居调养上要早睡晚起，保证充足的睡眠，有利于阳气潜藏，阴精蓄积。

晚间泡脚。冬至节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。每晚用热水泡脚（患有不适合泡热水的足部疾病者除外），用热水泡脚能刺激足底穴位，提高机体免疫力和抗寒能力。

（张舒逸）