常报全媒体讯 受猪瘟疫情的长期性和复杂性影响，近期常州猪肉供应减少，牛、禽肉等替代品需求提升，价格出现明显上涨。市区14家农贸市场最新监测数据显示，至10月21日，每500克牛腿肉、三黄鸡的零售均价分别涨到44.8元和12.6元。

　　据监测人员介绍，今年年初至8月中旬，常州牛肉零售价一直维持小幅上涨。8月中旬后，受猪价大幅上涨带动，价格上涨加速，近期由于气温下降市场需求提升，牛肉价格上行趋势明显。市区14家农贸市场监测数据显示，21日，每500g牛腿肉44.8元、牛腩43.2元，与8月中旬比分别累计上涨18.59%、17.26%。

　　与牛肉价格一样涨势明显的，还有禽肉价格。活禽类中，每500g三黄鸡（2-3斤）12.6元、老母鸡26.6元，与8月中旬比分别累计上涨14.91%和0.6%；白条禽中，每500克白条鸡10.5元，与8月中旬比累计上涨15.26%。

　　牛肉及禽类价格上涨，主要是受到猪价上涨传导。当前，我市生猪产能大幅去化，猪肉市场供应出现短缺，牛肉、禽类等替代性需求得到提升，从而助推了其价格上涨。此外，养殖成本及消费需求逐渐递增，也是肉禽价格上涨的原因。

　　供给方面，随着牛的出栏季到来，市场牛肉供给有望保持平稳，但由于出栏才刚刚开始，可供市场的活畜数量不会太多，且随着天气转凉，牛肉消费将进入旺季，预计后期牛肉价格上涨概率较大，鸡肉价格将保持高位。

　　（发改轩 龚励）