金秋十月，秋风送爽，走在常州金坛的田间地头，金黄的稻穗卷着一股米香微微摆荡，抬头一眼望去稻田辽无边际。这里是常州市金坛江南春米业有限公司的稻田，远近闻名的“蘇”牌大米就在此出产。

　　‘蘇’牌大米口感糯，黑土地是关键

　　“我们‘蘇’牌大米的特点，就是‘软香嫩滑’。”江南春米业有限公司董事长单爱娟对记者解释道，“‘蘇’牌大米的当家品种软米，煮熟之后看上去就是亮晶晶的，好像涂了层油一样，吃上去口感很糯，虽然不是糯米却有类似的口感。”

　　在单爱娟看来，想要让米口感好，品质优，种稻的土壤非常重要。“我们公司一共有五千多亩的种植面积，其中有机田有三百五十亩，这些有机田的土壤全都是黑土，黑土养分好，最适合作物生长。”单爱娟说。

　　今年9月中旬开始秋收，三百多亩黑土田地每亩能出产三四百公斤的有机大米，这些大米和其他田地出产的绿色大米一齐经过分类加工包装，最终被供应到全国各地，送到千家万户的餐桌上。

　　技术为本，产品必须“人无我有，人有我优”

　　“蘇”牌大米的品质不光靠土壤，江南春米业公司同样注重稻种的研发培育。秉承着“人无我有，人有我优”的企业理念，“蘇”牌大米在品牌创建之初就坚持自主研发，逐年提高着产品质量。“我们光试验田就有三百多亩，这些田地一直在探索培育新品种，试验成功的品种会推荐到省种子站。”单爱娟告诉记者。

　　最受消费者青睐的“蘇”牌软米就是企业自行研发的品种，企业在2009年就开始培育自有品种，将日本和江苏苏南的稻米进行杂交，经过五年的躬身钻研，成功研发出现在的软米，“蘇”牌软米拥有抗病性强，品质精优产量适中的特点。

　　如今十年过去了，企业依旧坚持着以科技创新作为根本动力，与南京农业大学、江苏省农科院等各大科研院所紧密合作，同时“蘇”牌大米产品获得专利授权多件，其中发明专利2件。值得一提的是，江南春米业还是常州唯一一家研发种子的企业，稻种经过五年的预试、区试和生产试验，经过审定后即可上市卖种。董事长单爱娟搞科研的原因却并不复杂：“我就是个种田的农民，我喜欢钻研农业，这是我的兴趣。”

　　首创“稻鸭共作”有机模式，大米品质为先

　　2006年，江南春米业首创了“稻鸭共作”生产有机水稻的模式，通过鸭子在田间里不断活动，既能刺激水稻生长，产生中耕浑水的效果，还能为水稻除虫、除草、施肥、刺激松土。“一期稻养两期鸭，这样鸭子也不会长得过大，稻穗也不会被破坏。同时鸭粪就是最好的肥料，有鸭子在田里，我们就可以少施肥，施肥也只施有机肥。”单爱娟说。

　　稻鸭共作、物理捕虫、无人机植保、机械化收割、秸秆还田……基地里科学化的运作，结合上生态环保的技术模式，让“蘇”牌大米的品质得到了充分保证。“有基地才能打造我们的产品影响，而我们的产品品种更打造了我们的品牌。”

　　在企业的潜心经营下，“蘇”牌大米已经成为江苏名牌产品，保持着产品质量100%，质量安全“0”事故的记录。“蘇”牌大米严格执行绿色、有机稻米栽培技术标准要求，分别通过检测并获得认证证书。作为江苏省重点推荐产品，“蘇”牌大米通过线上、线下等多种销售渠道，覆盖了宁沪杭、苏锡常等各大中城市，并辐射全国市场。

　　“其实归根到底，我们的想法也很简单。” 单爱娟告诉记者，“那就是做一碗好吃的米饭。”

　　正是这朴实想法经过汗水的浇灌，米中名品“蘇”牌大米才得以出现在消费者的面前。(朱弘熙 夏晨希/图)