中国江苏网8月18日讯 说到夏夜的美食，小龙虾无疑是当仁不让的主角。可进入八月，美食圈却不断传出小龙虾市场告急的声音，有些批发经营户甚至表示遭遇到了5年来最严重的“断供”。连日来，记者走访市内多家农贸市场、水产批发市场和龙虾店发现，近期小龙虾批发价一路飙升，销售价格大多暴涨五成左右，并且货源紧张，现在多花钱也不一定能买到好的小龙虾。

　　上游货源锐减

　　小龙虾批发价格暴涨

　　昨天上午，记者在飞龙综合市场水产区看到，以往生意火爆的龙虾摊，许多已经无虾可卖。一位摊主告诉记者，龙虾季已近尾声，加上现在龙虾进价太高，市民购买热情降低，菜场上许多水产商户已不再售卖龙虾。

　　记者随后从凌家塘水产市场了解到，最近一个月，小龙虾批发价一路飙升，最高涨幅已达50%。在水产市场经营了三十多年的谭老板介绍，涨价是从7月中旬开始的，正是天气最热的时候。“往年到了7月下旬至8月上旬，是小龙虾的最旺季，虾的个头大、价格也便宜，今年不光价钱贵，连虾都很难进到。”

　　“市场需求量最大的是一两左右的小龙虾，7月上旬批发价每斤只卖40元，从7月中旬开始到现在，已卖到60元，涨幅达50%；五钱至六钱的小龙虾涨幅也不小，以前每斤卖20元，现在卖到30元，涨幅50%；一两以上规格的小龙虾，价格已高达70元以上，且市场上已有好几天不见这样规格的小龙虾出现，有钱都买不到。”

　　“最主要是货源紧缺，造成价格奇高，这是近几年来少有的现象。”据在常州经营龙虾批发生意的盱眙人陆老板介绍，今年五、六月份龙虾旺季时，他每天能售出一万多斤，而现在一天只有几百斤，反差太大，让人难以接受。本来他的龙虾主要来自湖北，现在外地的货源已经断绝，只能掉头收购金坛、溧阳的本地龙虾，但是可选择的余地仍然不多。

　　进货端“断供”

　　龙虾店硬撑不提价

　　进货端龙虾价格飙升，可卖给顾客的成品龙虾，大部分店家都选择暂不提价。湖塘古方路上的一家龙虾店老板告诉记者，进入龙虾季以来，店内的小龙虾一直都是统一售价，现在依旧是分三档，每斤价格分别为58元、78元和98元。“如果贸然涨价，消费者可能索性就不吃了，所以即便赚得少，我们也只能硬撑着。”

　　在我市龙虾店最为集中的广成路，盱眙弄堂口龙虾店的彭老板也表示，近一个月内，龙虾进价虽大涨，但是他的销售价格还是保持原来的每斤90元。“6月里，店里每天能卖掉三百多斤，而现在一天只有五十至一百斤的销量，处于微利状态。”

　　采访中，多家龙虾店老板无奈地表示，近期，每天凌晨去市场“抢货”、还价已经成了他们的“必修课”。“今年，市内除几条小有名气的龙虾街外，许多社区附近也增开了龙虾馆，市场竞争十分激烈，也加剧了货源紧张。”

　　主产区高温暴雨

　　导致产量骤降

　　记者走访得知，目前常州各大农贸和水产批发市场龙虾货源主要取自三方：一是本地金坛龙虾，二是洪泽湖、金湖龙虾，三是湖北龙虾。目前三个虾源都面临货源紧缺的问题，因此短时间内价格仍难下降。

　　多位批发商介绍，一方面，目前源头上已很难捕到大量龙虾，再加上前段时间周边省份连续暴雨，如进入六七月湖北暴雨、洪涝灾害，给龙虾的主要产区带来了沉重打击，龙虾养殖户的供货量收紧；另一方面，今年全国性连续高温天气，给龙虾生长和运输都带来了很大影响，多方因素叠加，造成这波价格大幅上涨。预计未来两月内，随着龙虾退市临近，市场需求放缓，价格将会缓慢回落。

　　龚励/文 朱臻/摄