记者昨从扬子江集团了解到，为了打造好高铁上的扬州味道，展示好扬州“世界美食之都”的独特魅力，该集团全新打造的冶春扬州东站店即将开业，这也是该站点入驻的唯一一家扬州本土特色餐饮品牌。打个“高铁”来扬州就能吃早茶到底什么样？记者进行了探访。

昨天下午，记者在扬州东站看到，冶春扬州东站店位于候车大厅二楼东北角。临近开业，冶春新店的人员、设备、布置等已经就绪，菜单也已经备好。

“开业后，门店经营时间预计从早上6：30到晚上9：00。早餐以冶春蒸饺、三丁包、千层油糕、虾籽饺面、干拌面、虾籽馄饨等扬州特色美食为主。中晚餐以快捷、方便的套餐为主，如麻婆豆腐套餐、香菇焖鸡套餐、扬州狮子头套餐等，搭配淮扬点心。我们精心挑选扬州特色点心组成的礼盒，为旅客提供精致的伴手礼。”冶春餐饮公司总经理陈军介绍，为了确保扬州东站店顺利步入经营正轨，冶春内部筛选了管理、厨师、服务等方面的优质人才，店长曾是冶春上海店副店长，厨师长为冶春正谊高速店厨师长。

陈军介绍，冶春扬州东站店总面积为260平方米，有1个包厢和1个零点大厅，可供60人同时就餐，这也是继北京高铁南站店后，冶春在高铁站开设的第二家门店。冶春扬州东站还将在12306外卖平台上线，路过扬州的旅客也可以品尝到扬州美食。

“扬子江集团将进一步与上海铁路局集团对接，探索高铁早餐工程，近期即将进驻高铁南京南站早餐点，未来将会在上海虹桥、杭州东、苏州、合肥南站等八个重点交通枢纽陆续布点。”扬子江集团副总经理崔国富透露。

通讯员 扬子江 记者 屠明娟