虽然天气炎热，但吃货还是颇有口福。

苏州人心心念念的“水中人参”鸡头米，这两天已经开始采摘，并且在葑门横街零星上市。

早上6点多，在娄葑水八仙种植基地，种植户许祥荣已经趁着早凉采摘鸡头了。大片大片的叶子下面，部分鸡头已经成熟，许祥荣凭着经验，熟练地用“三刀法”采摘下来。许祥荣告诉记者，今年七月份雨水充足，光照和温度适宜，加上没有台风，因此，第一批成熟的鸡头米，质量还不错，比去年好很多。

接下来高温持续，非常适合鸡头米的生长。这些正开着花的鸡头，再过一周的时间也要基本成熟，到时候鸡头米会大量上市。

这两天，在葑门横街，几家卖鸡头米的商户已经忙着在手剥鸡头米。商户介绍，目前鸡头米价格应该和去年持平。现在刚上市的价格是100元1斤，一个星期之后，等到大家都开始采的时候，市场价一般会到120元1斤左右。