宿迁市泗洪县市场监督管理局将“双随机、一公开”监管和食品安全、“互联网+明厨亮灶”建设相结合，通过县局自主开发的“智慧监管”APP，随机对全县132家学校食堂、100家大型餐饮、34家阳光配送平台供货商实施移动监管、不见面远程监管，对餐饮食品加工过程、食堂场所设施清洁情况、餐饮具清洗消毒情况以及从业人员规范操作情况等进行即时监管、远程监管和零距离监管。

“校园食品安全一直是我们监管的重点，学校食堂食材的配送单位只有通过审核和验收才有资格进入‘阳光配送平台’，才能对学校食堂开展配送。我们通过平台有效运用，严格把控食堂食材，全力保障校园食品安全。”泗洪县市场监督管理局食品经营科科长朱光亮说。

该局加强对重点领域工作开展力度，并创造性将“双随机、一公开”监管、移动监管、不见面监管运用到校园食堂、大型餐饮和校园食堂食材配送中。该局申请财政项目经费建立食品安全监控中心，为200多家学校等单位接入了网络视频监控。2021年，根据移动监管、智慧监管等工作需要开发了“智慧监管”APP，结合市局开发的“阳光直采”APP全方位监管学校食堂、学校食材配送单位，对食品生产经营配送单位落实食材采购索证索票及验收登记、产品留样、清洗消毒、废弃物处理、餐前健康检查等制度，通过“双随机”抽取检查对象，同时不要到现场，通过手机就可实时察看配送单位食材管理及学校食堂后厨加工制作情况，实施预警监控。

“双随机、一公开”工作一项长期性的工作，需要统筹安排、全面部署，也需要在监管中积极与其他工作进行融合和创新。今后我们会进一步加大力度，进行更多有益的探索，创造性地推进双随机监管工作。”泗洪县市场监督管理局局长武涛说。

通讯员 陈瑶 伍文